Химический обед

В Нью-Йорке ректором технологического институту дан обед. Здесь на приглашенных посредством химических процессов были приготовлены все блюда кроме устриц, мяса и салата.

Перед обедом подали напиток, составленный из винного спирта и других алкоголей, льда и абсентина, подкрашенный желтой анилиновой краской. Следовавшие за ним устрицы были настоящими, но соус к ним был приготовлен из лимонной кислоты, искусственного уксуса и красного анилина. Шабли к устрицам было составлено искусственно. Бисквиты также испечены из разных химических составов.

Наиболее трудно изготовить мороженое. Хлопчатниковое масло смешано с водой и помещено в машину, делавшую три тысячи оборотов в минуту.

Полученные таким способом сливки были заморожены, а для вкуса и запаха к ним был прибавлен нитробензол. Обед закончился химически приготовленным ликером.

«Казанскiй Телеграфъ», № 5331-й, вторникъ, 18 (31) января 1911 года.